Connect with us

Ciekawostki

Gruzińska zupa z kurczaka chikhirtma: po niej zapomnisz o innych przepisach!

Jeśli jest to po raz pierwszy słyszysz słowo chikhirtma, wyjaśniam: to jest taka gruzińska zupa, zazwyczaj gotowana na kurczaku lub jagnięcinie.

Ktoś używa mąki i dodaje jajka (żółtka) jako zagęszczacza, aby uniknąć „ścinania się” jajek, ja w końcu też zaczęłam robić właśnie tak. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny albo granatu.
Bądź pewny, po tym jak raz spróbujesz zrobić tę zupę, nie będziesz chciał gotować żadnych innych!

Będziemy potrzebowali:

  • kurczak (1 szt.)
  • mąka (2 łyżki)
  • żółtko jaja (5 szt.)
  • cebula (ok. 250 g)
  • ocet winny (50 ml)
  • masło (koniecznie klarowane, około 100 g)
  • pieprz czarny (cały)
  • liść laurowy (do smaku)
  • sól, przyprawy, liście kolendry (do smaku)

Proces gotowania:

1. Najpierw trzeba ugotować rosół z kurczaka, na 30 minut przed ukończeniem gotowania, wsypać do garnka przyprawy – natkę pietruszki, koperek, liść laurowy, pieprz (wszystko według uznania).
2. Wyjąć kurczaka z bulionu, pokroić na kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki, a następnie podsmażyć na maśle klarowanym. Wrzucić do zupy i gotować przez 5-10 minut.
4. Ubić odrębnie w talerzu żółtka z octem, do rosołu tę mieszankę trzeba wlać cienkim strumieniem (!), nie zapominając mieszać bulion, po to aby uniknąć ścinania się żółtka.
5. Teraz umieścić kurczaka w naszej zupie, doprowadzić do wrzenia.
6. I to wszystko. Serwujemy potrawę doprawiwszy ją natką kolendry.

Koniecznie podziel się tym prostym przepisem dania kuchni gruzińskiej ze znajomymi i napisz w komentarzach, czy udało ci się ją zrobić!

Rodzina11 godzin ago

Wyrzuciłem żonę na ulicę

Rodzina11 godzin ago

Wypłata – do teściowej!

Dzieci11 godzin ago

Nie chcę tego dziecka

Historie11 godzin ago

Nie było dla mnie miejsca

Historie11 godzin ago

To nie jest schronisko dla bezdomnych

Rodzina11 godzin ago

Któregoś razu pana Stefana odwiedziła wnuczka Natalia. Przyjechała do domu po raz pierwszy od wielu lat i od razu odnalazła dziadka. Natalia rozejrzała się po starym domu, szybko spakowała rzeczy dziadka i zabrała pana Stefana do swojego niedawno kupionego eleganckiego domu na obrzeżach miasta

Rodzina11 godzin ago

Ostatnio dzieci zaczęły wspominać o ślubie, ale o jakim ślubie mowa, skoro mają dopiero po 20 lat. Potrzebowaliśmy z żoną czasu, żeby to wszystko zaakceptować, bo nasza córka obstawała przy swoim. Postanowiliśmy dać nowożeńcom w prezencie ślubnym mieszkanie, a kiedy ojciec pana młodego to usłyszał, od razu zbladł.

Ciekawostki11 godzin ago

Moja żona Ola i ja jesteśmy małżeństwem od 10 lat. Nasz związek zawsze był dobry i zgodny. W ciągu ostatnich kilku miesięcy moja żona diametralnie się zmieniła, nie zauważyłem tego od razu, tylko trochę później. Zwykłe spodnie i swetry zmieniła na sukienki i obcasy, kosmetyki i perfumy, czego dla mnie nie robiła od dawna. Czasem widzę, że przychodzą do niej jakieś wiadomości, ale Ola nie rozstaje się z telefonem, nosi go ze sobą wszędzie. Jednak pewnego dnia straciła czujność i zostawiła go w kuchni, a to, co tam zobaczyłem, dosłownie mnie zszokowało.

Relacje11 godzin ago

Choćby w biedzie, ale razem

Dzieci11 godzin ago

Adoptowałem chłopca i jestem najszczęśliwszym ojcem na świecie

Trending