Ciekawostki
Gruzińska zupa z kurczaka chikhirtma: po niej zapomnisz o innych przepisach!
Jeśli jest to po raz pierwszy słyszysz słowo chikhirtma, wyjaśniam: to jest taka gruzińska zupa, zazwyczaj gotowana na kurczaku lub jagnięcinie.
Ktoś używa mąki i dodaje jajka (żółtka) jako zagęszczacza, aby uniknąć „ścinania się” jajek, ja w końcu też zaczęłam robić właśnie tak. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny albo granatu.
Bądź pewny, po tym jak raz spróbujesz zrobić tę zupę, nie będziesz chciał gotować żadnych innych!
Będziemy potrzebowali:
- kurczak (1 szt.)
- mąka (2 łyżki)
- żółtko jaja (5 szt.)
- cebula (ok. 250 g)
- ocet winny (50 ml)
- masło (koniecznie klarowane, około 100 g)
- pieprz czarny (cały)
- liść laurowy (do smaku)
- sól, przyprawy, liście kolendry (do smaku)
Proces gotowania:
1. Najpierw trzeba ugotować rosół z kurczaka, na 30 minut przed ukończeniem gotowania, wsypać do garnka przyprawy – natkę pietruszki, koperek, liść laurowy, pieprz (wszystko według uznania).
2. Wyjąć kurczaka z bulionu, pokroić na kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki, a następnie podsmażyć na maśle klarowanym. Wrzucić do zupy i gotować przez 5-10 minut.
4. Ubić odrębnie w talerzu żółtka z octem, do rosołu tę mieszankę trzeba wlać cienkim strumieniem (!), nie zapominając mieszać bulion, po to aby uniknąć ścinania się żółtka.
5. Teraz umieścić kurczaka w naszej zupie, doprowadzić do wrzenia.
6. I to wszystko. Serwujemy potrawę doprawiwszy ją natką kolendry.
Koniecznie podziel się tym prostym przepisem dania kuchni gruzińskiej ze znajomymi i napisz w komentarzach, czy udało ci się ją zrobić!
– Kostek, co ty, masz rozum? Myślisz, że zapraszam cię do siebie mieszkać za pieniądze? Szkoda ci, i tyle.
„Nie wiem, czy twoja córka mnie zdradza, ale boję się o nasze dzieci” – powiedział do mnie mój zięć, patrząc mi prosto w oczyZaskoczony jego słowami, westchnąłem ciężko, a w moim umyśle zaczęły kłębić się pytania o lojalność i przyszłość naszej rodziny.
— Panie, dziś są urodziny mojej mamy… Chcę kupić kwiaty, ale nie mam wystarczająco pieniędzy… Kupiłem chłopakowi bukiet. A trochę później, gdy przyszedłem na cmentarz, zobaczyłem ten bukiet tam.
Po latach odnajduję ojca, który zniknął, gdy miałam siedem lat – mówi: „Nie wiedziałem, że dziś są twoje urodziny”.
Córka zostawiła mnie opiekować się wnukiem, by zbudować karierę: Po latach wraca i twierdzi, że odebrałam jej dzieckoKiedy w końcu wyjaśniłam jej, że jedynie chroniłam przyszłość dziecka, spojrzała na mnie ze łzami w oczach i przyznała, że nigdy nie rozumiała, jak wielka była moja miłość.
– Nie mogę w to uwierzyć! Mój najlepszy przyjaciel okazuje się ojcem Aleksandra! Przez ponad cztery lata był nianią jego syna i nie mógł pomyśleć, że nie jest mój.
– A jak mam na ciebie położyć taki ciężar? Nawet mój ojciec i Zofia nie zgodzili się go przyjąć.
Bezdzietna para odkryła na ławce noworodka. Minęło 17 lat — rodzice pojawili się i zażądali niemożliwego.
— Mietku, czekamy pięć lat. Pięć. Lekarze mówią – nie będziemy mieć dzieci. A tutaj…
A komu jesteś potrzebna? Bezzębna, bezpłodna, bezdzietna KlaraWędrując po opuszczonych uliczkach miasta, Klara szukała sensu wśród cichych ech przeszłości.
Zofia chciała uczcić jubileusz u nas i zażądała opróżnić mieszkanieKiedy otworzyła drzwi, w progu stanęła grupa przyjaciół z tortem i balonami, gotowa świętować razem z nią.
Czemu nie otwierasz drzwi? – Nie chcę! I nie otworzę.
– Nie będziemy cię wyrzucać na czas święta. Przygotuj nam trzy sypialnie – moje siostry i siostrzenica zostaną na nocleg. Sama zostaniesz w kuchni. – Halino Wasylowo, a co z tym, że jestem jedyną właścicielką tego domu? Mam na to dokumenty. Więc nie próbuj wchodzić – wyciągną cię stąd z policją.
– Nie jesteś nam krewną – rzekła teściowa i przeniosła mięso z talerza synowej z powrotem do garnkaWtedy synowa, z nutą rozpaczy w oczach, podniosła rękę i wyciągnęła z kuchni starą, zakurzoną książkę rodzinnych przepisów, szukając dowodu na swoją prawdziwą przynależność.
– Ania poszła do kuchni! – Usłyszałam od męża – i nie wytrzymałamKiedy otworzyłem drzwi kuchni i zobaczyłem, że Ania przygotowuje gigantyczny pieróg z niespodziewanym nadzieniem, moje serce zamarło ze szoku.
– Nie jesteś nam rodziną – powiedziała teściowa i przeniosła mięso z talerza synowej z powrotem do garnkaSynowa zamarła, patrząc, jak podgrzewane kawałki mięsa ponownie trafiają do wielkiego żeliwnego garnka, a w kuchni zapadła nieprzyjemna cisza.
– Mamo, chcesz oddać nasze mieszkanie bratanowi? A potem przyjść do mnie zamieszkać? Nie pozwolę!
Pani Natalko Stepanowa, nie będę mieszkać z waszym synem, przekażcie mu to – powiedziała Światłana.
Gdy pracowałem, rodzice przenieśli rzeczy moich dzieci na piwnicę, mówiąc: „nasz drugi wnuk powinien mieć lepsze pokoje”.
Druga teściowa…
– Kostek, co ty, masz rozum? Myślisz, że zapraszam cię do siebie mieszkać za pieniądze? Szkoda ci, i tyle.
„Nie wiem, czy twoja córka mnie zdradza, ale boję się o nasze dzieci” – powiedział do mnie mój zięć, patrząc mi prosto w oczyZaskoczony jego słowami, westchnąłem ciężko, a w moim umyśle zaczęły kłębić się pytania o lojalność i przyszłość naszej rodziny.
— Panie, dziś są urodziny mojej mamy… Chcę kupić kwiaty, ale nie mam wystarczająco pieniędzy… Kupiłem chłopakowi bukiet. A trochę później, gdy przyszedłem na cmentarz, zobaczyłem ten bukiet tam.
Po latach odnajduję ojca, który zniknął, gdy miałam siedem lat – mówi: „Nie wiedziałem, że dziś są twoje urodziny”.
Córka zostawiła mnie opiekować się wnukiem, by zbudować karierę: Po latach wraca i twierdzi, że odebrałam jej dzieckoKiedy w końcu wyjaśniłam jej, że jedynie chroniłam przyszłość dziecka, spojrzała na mnie ze łzami w oczach i przyznała, że nigdy nie rozumiała, jak wielka była moja miłość.
Zofia chciała uczcić jubileusz u nas i zażądała opróżnić mieszkanieKiedy otworzyła drzwi, w progu stanęła grupa przyjaciół z tortem i balonami, gotowa świętować razem z nią.
Czemu nie otwierasz drzwi? – Nie chcę! I nie otworzę.
– Nie będziemy cię wyrzucać na czas święta. Przygotuj nam trzy sypialnie – moje siostry i siostrzenica zostaną na nocleg. Sama zostaniesz w kuchni. – Halino Wasylowo, a co z tym, że jestem jedyną właścicielką tego domu? Mam na to dokumenty. Więc nie próbuj wchodzić – wyciągną cię stąd z policją.
– Nie jesteś nam krewną – rzekła teściowa i przeniosła mięso z talerza synowej z powrotem do garnkaWtedy synowa, z nutą rozpaczy w oczach, podniosła rękę i wyciągnęła z kuchni starą, zakurzoną książkę rodzinnych przepisów, szukając dowodu na swoją prawdziwą przynależność.
– Ania poszła do kuchni! – Usłyszałam od męża – i nie wytrzymałamKiedy otworzyłem drzwi kuchni i zobaczyłem, że Ania przygotowuje gigantyczny pieróg z niespodziewanym nadzieniem, moje serce zamarło ze szoku.
-
Ciekawostki3 lata agoPrzyszła synowa została u nas na noc. Rano odwiedziła nas moja siostrzenica i okazało się, że ona i narzeczona syna się znają. A następnego dnia przyjechała jego przyszła teściowa razem z córką i urządziły straszną awanturę. Z jakiegoś powodu moja siostrzenica powiedziała synowej, że ja i mój mąż nie będziemy im pomagać po ślubie i jeszcze że chcemy sprzedać samochód naszego syna. W rezultacie ślub się nie odbył
-
Ciekawostki3 lata agoBrat przybiegł wcześnie rano, jak tylko dowiedział się, co zrobili rodzice
-
Rodzina5 lat agoObaj moi synowie są żonaci. Moje synowe diametralnie się od siebie różnią – jedna siedzi z telefonem na kanapie, a druga szykuje jedzenie dla wszystkich. Ilona mieszka z nami i nie chce jej się nic robić. Pewnego dnia nie mogłam się powstrzymać i ją zawstydziłam, mówiąc, że u niej zawsze jest brudno. Teraz nikt w domu ze mną nie rozmawia
-
Historie4 lata ago„To u was można brać prysznic dłużej niż 30 minut?” – usłyszałam od koleżanki, która mieszka w Niemczech