Ciekawostki
15 tajemnic sztuki kulinarnej, znanych tylko najlepszym szefom kuchni na świecie
Nikt nie zaprzeczy, że gotowanie to nic innego jak sztuka. A zatem, aby naprawdę dobrze gotować, potrzebujesz nie tylko wrodzonego talentu, ale także tego, co nazywa się warsztatem. Ponadto, jak każda sztuka, gotowanie ma swoje tajemnice, które przez pokolenia kucharzy przechodzą z ust do ust.
Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka mało znanych technik, które sprawią, że Twoje dania będą nie tylko smaczne, ale także godne kuchni najlepszych restauracji na świecie.
• Lubisz paprykę chili, ale boisz się jej ostrości? Wystarczy usunąć nasiona i przegródki, a następnie spłukać zimną wodą – aromat pozostanie, a pieczenie zniknie.
• Aby zrobić chrupiącego ziemniaka bez smażenia na maśle, posyp go mąką, wymieszaj i upiecz.
• Nie wiesz, czy umieścić warzywa w zimnej lub wrzącej wodzie? Wszystko jest bardzo proste: coś, co rośnie pod ziemią, wkładaj do zimnej wody, a to, co znajduje się nad ziemią, do gorącej.
• Spróbuj użyć buraków zapieczonych w folii do sałatek – w przeciwieństwie do gotowanych buraków te lepiej zachowują smak, kolor i oczywiście witaminy.
• Pokrojenie cebuli w kostkę jest bardzo proste: pokrój cebulę na pół, a następnie odetnij górę. Wykonaj kilka poziomych cięć, a następnie kilka cięć wzdłuż – ich liczba zależy od tego, jak duże kostki chcesz uzyskać, i wreszcie przetnij w poprzek.
• Zawsze doprawiaj sałatkę dopiero po tym, jak posolisz, – olej w kompozycji przypraw nie pozwoli na całkowite rozpuszczenie soli, a Ty ryzykujesz, że sałatka będzie przesolona.
• Tajemnica idealnego ciasta na słodkie wypieki jest bardzo prosta: waga mąki powinna być taka sama jak waga cukru, a waga jaj powinna odpowiadać wadze masła.
• Aby puree z ziemniaków było pulchne, dodaj sody oczyszczonej z mlekiem na czubku noża i ubij tłuczone ziemniaki widelcem przez 2-3 minuty.
• Istnieje kilka sposobów, aby uzyskać więcej soku z owoców cytrusowych: przetrzymaj je w gorącej wodzie, podgrzej je przez 15–20 sekund w kuchence mikrofalowej, a następnie przetocz po stole, naciskając dłonią.
• Aby dowiedzieć się, czy olej jest wystarczająco rozgrzany do głębokiego smażenia, zanurz w nim drewnianą wykałaczkę albo patyczek. Jeśli wokół niego utworzą się pęcherzyki, możesz zacząć smażyć.
• Aby ryż był smaczny i kruchy, spróbuj go ugotować na patelni, a przed dodaniem wody lekko podsmaż z niewielką ilością oleju roślinnego. Aby nadać ryżowi lekki aromat czosnku, dodaj jeden ząbek do wody, możesz go nawet nie obierać, a pod koniec gotowania wyjmij go.
• Nigdy nie dodawaj oleju do wody, gdzie gotuje się makaron, jeśli chcesz podawać go z sosem, przez to sos nie będzie w stanie nasiąknąć makaronu i nasycić go smakiem.
• Czy chcesz pokroić pomidor w plasterki, aby cały sok pozostał w środku? Tnij go dokładnie wzdłuż rowków na powierzchni – w tym miejscu są przegródki, które oddzielają miąższ od ziaren.
• Aby kotlety były smaczne, lekko podgrzej cebulę w maśle lub oleju roślinnym, a następnie przepuść ją przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem. To nie tylko ujawni aromat cebuli i poprawi smak potrawy, ale także sprawi, że będzie bardziej miękka, a na pewno nie znajdziesz kawałków surowej cebuli w gotowych mielonych.
• Każdy kucharz ma swój własny sekret robienia doskonałego steku, ale wszyscy zgadzają się co do jednego: patelnia do smażenia powinna być rozgrzana do tego stopnia, że unosi się z niej dym.
Jak rozwiodłem się z żoną
„Mówiła, że z jej teściowej jest okropna gospodyni – wszędzie kurz i pajęczyny!” – powiedziała nasza wspólna znajoma
Kiedy teściowa zmarła, teść zaczął manipulować moją żoną, tak, że niby teraz to jest jej obowiązek, żeby się nim opiekować
Jak będzie z podziałem majątku?
Kuzynka nie zgadzała się z testamentem. Próbowała udowodnić ojcu, że jako jego rodzona córka, również ma prawo do dziedziczenia. Ale wujek był nieugięty – cały swój majątek zapisał swojemu siostrzeńcowi, czyli mnie.
Córka Przemka wychodzi za mąż. Wszyscy krewni, przyjaciele i sąsiedzi bardzo szybko dowiedzieli się o dobrej nowinie. Codziennie ktoś pyta Przemka, kiedy ślub i co dać nowożeńcom, ale on unika tych rozmów, bo wstydzi się przyznać, że on i jego żona nie zostali zaproszeni na uroczystość
Mam zapłacić za to, że siostrzeniec u mnie mieszkał?
Zapytałam, do której klasy chodzi jej wnuczka, na co usłyszałam nieoczekiwaną odpowiedź
Wszystko byłoby pięknie, gdyby mama nie zachowywała się jak lokatorka
Kiedy przyszedł czas, żeby sprzedać dom, Janka powiedziała, że nie może przyjechać, bo jest zajęta, więc wszystko spadło na moje barki
Mam zapłacić za to, że siostrzeniec u mnie mieszkał?
Pewnego dnia, kiedy już miałam kłaść dzieci spać, ktoś zapukał do drzwi. Przestraszyłam się, bo nie spodziewałam się nikogo o tej porze
Córka Przemka wychodzi za mąż. Wszyscy krewni, przyjaciele i sąsiedzi bardzo szybko dowiedzieli się o dobrej nowinie. Codziennie ktoś pyta Przemka, kiedy ślub i co dać nowożeńcom, ale on unika tych rozmów, bo wstydzi się przyznać, że on i jego żona nie zostali zaproszeni na uroczystość
Kiedy zadzwoniła do mnie moja była żona, zrozumiałem, że musiało się wydarzyć coś złego. Nie mieszkamy razem od dawna i rozmawiamy ze sobą tylko wtedy, kiedy jest jakaś pilna potrzeba. Poinformowała, że zmarł jej ojciec. Po tygodniu Aneta znów się ze mną skontaktowała. Okazało się, że teść zapisał mi w spadku swój samochód. Z tego powodu była żona zaczęła odnosić się do mnie jeszcze gorzej.
Zadzwoniłem do syna z nadzieją, że weźmie mnie do siebie. Ale on nie był zachwycony tym pomysłem
Z pieniędzmi zrobiło się bardzo ciężko. W tym momencie zadzwonił do mnie ojciec
Kiedy przyszedł czas, żeby sprzedać dom, Janka powiedziała, że nie może przyjechać, bo jest zajęta, więc wszystko spadło na moje barki
Wszystko byłoby pięknie, gdyby mama nie zachowywała się jak lokatorka
Kuzynka nie zgadzała się z testamentem. Próbowała udowodnić ojcu, że jako jego rodzona córka, również ma prawo do dziedziczenia. Ale wujek był nieugięty – cały swój majątek zapisał swojemu siostrzeńcowi, czyli mnie.
Po dwóch latach naszego małżeństwa po raz pierwszy przyjechała do nas rodzina mojej żony. Jej siostra i matka były u nas przez kilka dni. Pewnego dnia przypadkowo podsłuchałem ich rozmowę i dowiedziałem się, że moja żona przez cały czas w tajemnicy przede mną odkładała pieniądze, których nie zamierzała inwestować w nasz rodzinny budżet
Jak rozwiodłem się z żoną
„Mówiła, że z jej teściowej jest okropna gospodyni – wszędzie kurz i pajęczyny!” – powiedziała nasza wspólna znajoma
Kiedy teściowa zmarła, teść zaczął manipulować moją żoną, tak, że niby teraz to jest jej obowiązek, żeby się nim opiekować
Jak będzie z podziałem majątku?
Kuzynka nie zgadzała się z testamentem. Próbowała udowodnić ojcu, że jako jego rodzona córka, również ma prawo do dziedziczenia. Ale wujek był nieugięty – cały swój majątek zapisał swojemu siostrzeńcowi, czyli mnie.
Mam zapłacić za to, że siostrzeniec u mnie mieszkał?
Pewnego dnia, kiedy już miałam kłaść dzieci spać, ktoś zapukał do drzwi. Przestraszyłam się, bo nie spodziewałam się nikogo o tej porze
Córka Przemka wychodzi za mąż. Wszyscy krewni, przyjaciele i sąsiedzi bardzo szybko dowiedzieli się o dobrej nowinie. Codziennie ktoś pyta Przemka, kiedy ślub i co dać nowożeńcom, ale on unika tych rozmów, bo wstydzi się przyznać, że on i jego żona nie zostali zaproszeni na uroczystość
Kiedy zadzwoniła do mnie moja była żona, zrozumiałem, że musiało się wydarzyć coś złego. Nie mieszkamy razem od dawna i rozmawiamy ze sobą tylko wtedy, kiedy jest jakaś pilna potrzeba. Poinformowała, że zmarł jej ojciec. Po tygodniu Aneta znów się ze mną skontaktowała. Okazało się, że teść zapisał mi w spadku swój samochód. Z tego powodu była żona zaczęła odnosić się do mnie jeszcze gorzej.
Zadzwoniłem do syna z nadzieją, że weźmie mnie do siebie. Ale on nie był zachwycony tym pomysłem
-
Ciekawostki4 miesiące agoPrzyszła synowa została u nas na noc. Rano odwiedziła nas moja siostrzenica i okazało się, że ona i narzeczona syna się znają. A następnego dnia przyjechała jego przyszła teściowa razem z córką i urządziły straszną awanturę. Z jakiegoś powodu moja siostrzenica powiedziała synowej, że ja i mój mąż nie będziemy im pomagać po ślubie i jeszcze że chcemy sprzedać samochód naszego syna. W rezultacie ślub się nie odbył
-
Rodzina2 lata agoObaj moi synowie są żonaci. Moje synowe diametralnie się od siebie różnią – jedna siedzi z telefonem na kanapie, a druga szykuje jedzenie dla wszystkich. Ilona mieszka z nami i nie chce jej się nic robić. Pewnego dnia nie mogłam się powstrzymać i ją zawstydziłam, mówiąc, że u niej zawsze jest brudno. Teraz nikt w domu ze mną nie rozmawia
-
Dzieci3 miesiące agoDo przedszkola chodzili bardzo podobni do siebie chłopcy, wyglądali jak bracia
-
Rodzina2 lata agoStraciłam syna, ale dzięki temu znalazłam córkę.