Connect with us

Pyszności

Tortille zapiekane po meksykańsku – szybka i smaczna przekąska

Składniki (4 Sztuki):

  • 4 tortille
  • 1 cebula
  • 400 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 łyżka przyprawy kuchni meksykańskiej (lub po 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, mielonej słodkiej papryki, suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego i soli oraz po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, płatków chili lub ostrej mielonej papryki i pieprzu)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 mała puszka czerwonej fasoli
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 5 kawałków suszonych pomidorów (opcjonalnie)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 300 g tartego żółtego sera (np. żółta mozzarella plus cheddar)
  • świeża kolendra
  • olej roślinny

Przygotowanie:

  • Na dużej patelni na 2 łyżkach oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 7 minut). Dodać zmielone mięso, posypać przyprawami i mieszając obsmażyć aż zmieni kolor. Przykryć i smażyć dalej na małym ogniu przez 15 minut.
  • Dodać koncentrat pomidorowy, odcedzoną fasolkę i kukurydzę oraz (opcjonalnie) pokrojone suszone pomidory. Wymieszać i gotować wszystko jeszcze przez ok. 5 minut.
  • Farsz wyłożyć na tortille, posypać serem (zachować ok. 1/3 ilości sera na wierzch) i zwinąć w rulony, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  • Krojone pomidory doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia. Polać po tortillach i posypać pozostałym serem.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 20 minut.Posypać listkami kolendry i podawać.

Reklama

źródło zdjęcia – kwestiasmaku.com, kwestiasmaku.com.

Reklama

Trending