Connect with us

Ciekawostki

Szaszłyk „Napoleon”

Szaszłyk to wcale nie są posiekane kawałki mięsa usmażone na ruszcie, to cała sztuka. Każda rodzina prawdopodobnie ma swój ulubiony i najbardziej udany przepis na przygotowanie tego soczystego dania, ale nie jest to powód do ciągłego marynowania i smażenia w ten sam sposób. Proponujemy wprowadzić trochę zmian do wypraw na przyrodę i wypróbowanie czegoś nowego.


Szaszłyk „Napoleon” to niebanalny poczęstunek w postaci roladek lub kostek. W tym celu zwyczajowo używa się polędwicy wołowej, a żeby mięso pozostawało soczyste, łączy się je z jagnięciną lub wieprzowiną. Jeśli chcesz, możesz dodać do smakołyku jeszcze ulubione warzywa, wyjdzie smacznie i świeżo.

Składniki:

Polędwica wołowa – 1 kg
Sól do smaku
Słonina – 500g
Czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Opłucz polędwicę wołową, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w podłużne paski o szerokości od 0,5 do 0,8 cm.
2. Potnij sadło baranie w takie same paski. Wołowinę dobrze ubij i posyp solą i pieprzem. Opcjonalnie dodaj suchy czosnek, kolendrę, kminek lub paprykę.
3. Na posiekanym mięsie ułóż plastry tłuszczu baraniego, zwiń składniki w roladkę i pokrój na porcje. Usmaż roladki na grillu.
4. Od czasu do czasu obracając szaszłyki, smaż do gotowości.

Soczyste mięso można podawać z sosem i świeżymi warzywami.

Trending